Fromagerie Peytot

52 km

Rue du cimetière - 07230 PLANZOLLES

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L’atelier d’affinage Peytot

est aujourd’hui un atelier collectif qui sélectionne ses produits auprès de ses adhérents fermiers afin de maintenir une identité de terroir et un produit de caractère.

L’affineur, par son travail, permet de faire évoluer le goût du fromage et accentuer son caractère.

Suivant l’ambiance et l’ humidité du hâloir, l’affinage court ou prolongé, le fromage dévoile alors une texture plus ou moins souple et crémeuse, ferme et sèche ou même cassante avec des saveurs «noisette», «caprique», légèrement piquante ou à fort caractère.

HORAIRES :

• Matin, toute l’année :
de 7h30 à 12h30
• Après-midi, Fermé

Fermeture le dimanche